Soggetti beneficiari: Studenti tra i 15 e 17 anni
Città / Regioni coinvolte: Liceo Petrarca di Trieste
Periodo di realizzazione: Ottobre 2014 – Marzo 2015
Fonte di finanziamento: Azienda Bastianich
Costo complessivo: 4.500 euro
Stato progetto: concluso
Il lavoro si prefigge il duplice obiettivo, educativo e nutrizionale, di sensibilizzare gli studenti target di riferimento (adolescenti di età compresa tra i 15 e i 17 anni) sul diritto all’alimentazione e di diffondere i principi della corretta educazione alimentare, guidandoli lungo un percorso che li conduca verso l’acquisizione di un atteggiamento più consapevole e responsabile nei confronti dell’alimentazione.
Partendo da un lavoro prettamente didattico e curricolare, attraverso la lingua ed i testi degli antichi, si mira al coinvolgimento degli adolescenti nella riflessione su tematiche attuali imprescindibili dalla formazione culturale di un essere umano socialmente attivo; nello specifico si intende sollevare la soglia di attenzione sull’importanza del cibo nella società, fermo restando che quella degli antichi non costituisce che un punto di partenza, dal momento che in ogni epoca, inclusa la nostra, sembra prevalere l’interesse sulle modalità di assunzione del cibo stesso (diete, preparazioni culinarie, cibi “sani”, cibi vegetariani, vegani…), mentre si dimentica l’aspetto del cibo come fonte di sopravvivenza.
Il progetto ha voluto dimostrare che le testimonianze della lingua scritta greca e latina presentano un rapporto strettissimo cibo/uomo, rapporto che si evince dall’etimologia di alcuni termini, il cui uso comune ha fatto sì che si perdessero quasi le tracce di questa relazione originaria. All’interno di un laboratorio didattico si sono così tradotte e confrontate le fonti più interessanti insieme ad esperti del settore dell’alimentazione.
I testi utilizzati sono stati quelli della biblioteca scolastica e/o pubblicazioni specifiche precedentemente trovate dagli allievi individualmente o suggerite dai docenti di singole discipline. Una volta trovate, analizzate e tradotte le fonti, il lavoro è proseguito con incontri collettivi pomeridiani, nel corso dei quali sono intervenuti esperti esterni, sono stati proiettati video mirati, volti ad apportare ulteriori spunti di riflessione e ad ampliare il materiale già selezionato.
Successivamente @uxilia ha sviluppato percorsi didattici multidisciplinari sull’alimentazione all’interno delle classi coinvolte. Le tematiche trattate sono state:
-La piramide alimentare: importanza e funzione dei vari alimenti, caratterizzazione dei cibi in base ai principi nutritivi
-Comportamento responsabile nella scelta dei cibi: conseguenza di un’alimentazione eccessiva o inadeguata e altre abitudini alimentari sbagliate
-Relazione tra cibo e ambiente: sviluppare comportamenti responsabili dal punto di vista ecologico e della sostenibilità ambientale
-Realtà culturali e gastronomiche nel mondo: promuovere comportamenti di rispetto nei confronti dell’ “Altro” attraverso la conoscenza di alimenti etnici
Al termine del progetto gli allievi hanno avuto materiale sufficiente per poter realizzare:
- Una pubblicazione ad uso didattico e/o una presentazione in power point;
- Un video/documentario che attesti tramite immagini il lavoro svolto in itinere;
- Una serie di articoli divisi per tematiche specifiche
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